E könyvben a 40 000 kcal/h-nál nagyobb teljesítményű hűtőberendezésekkel foglalkozunk. az ipari hűtőberendezések elnevezést a külföldön szokásos terminológia szerint választottuk, De az elnevezés találóan ki is fejezi a nagy egységek rendeltetését, vagyis azok felhasználását az élelmiszeriparban, a vegyiparban és más egyéb iparágakban.