ELŐSZÓ
A Mezőgazdaság Számokban nem vadonatúj ötlet megvalósításaként kerül mosta z olvasó elé. Azokon a nyomdokokon halad, amelyeket az előző kiadások szerzői, a műfaj kiváló hazai művelői, Hajas József és Rázsó Imre tapostak ki s elő ilyen kísérletük, a Vademecum megjelenése óta. Utánuk még sokan jártak ezen az úton, a gazdasági-műszaki szemlélet fejlesztése jegyében. Könyvünk a bevált címet - az elődök iránti tiszteletből - megtartotta ugyan, de igyekezett friss tartalommal kitölteni a hagyományos kereteket. Hiszen az elmúlt időszakban nagyot változott a világ, nagyot változott benne a mezőgazdaság. Ennek a korszerű gazdálkodásnak az elméletében és gyakorlatában buzgólkodó vezetőknek, szakembereknek szeretnénk segítséget nyújtani a felhalmozott adatokkal és lehetőleg tömörített kapcsolataikkal. Bevontunk számos jeles tudóst az egyes szakterületekről, hogy az anyag minél inkább közelítsen a joggal támasztható színvonalbeli követelményekhez. Sajnos a szerkesztés során gyakran küszködtünk a bőség zavarával. Roppant nehéz volt eldönteni néha, mi az, amit megtartsunk, s mi az, amit terjedelmi okokból mellőznünk szükséges. Nem egészen biztos, hogy ebbeli döntéseink mindig a legsikeresebbnek bizonyulnak. De mindenképpen meg kellett alkudnunk a lehetőségekkel, bár az egykori vékony könyvecske helyett immár négy vaskos kötetbe tömörítettük a mondanivaló vélt vagy valódi színét-javát. Így a kedves olvasóra bízzuk a bírálatot, amely jogos lesz akkor, ha lényeges összefüggéseket hiányol, illetve ha fölösleges üresjáratokra bukkan. Legyen szabad mentségül megemlíteni, hogy figyelembe iparkodtunk venni tömérdek enciklopédikus jellegű kiadványt s mellőzni az átfedéseket. Videant consules - ezzel a régi mondással ajánljuk a munkát szakembereink szíves jóindulatába, abban a reményben, hogy nem lesz méltatlan a kezdeményezéshez és a kezdeményezőkhöz. Vissza
TARTALOM
III. kötet
Babinszky M.: Általános állattenyésztés 9
Babinszky M.: Általános adatok 11
Horváth M.: Szaporítás 15
Horváth M.: Biotechnika, biotechnológia 26
Horváth M. Állategészségügy 42
Holló I.: A gazdasági állatok viselkedése 58
Holló I.: Elhelyezés, istállózás 60
Horváth M.: Szállítás és vágás 70
Széles Gy.: Gazdasági jellemzők 75
Henics Z.: Takarmányozás 79
Henics Z.: Általános fogalmak 81
Henics Z.: Takarmányenergia 93
Baintner F.: Takarmánytartósítás 104
Henics Z. - Kalocsa J.: Takarmányelőkészítés 122
Dér F. - Henics Z.: Gyepgazdálkodás 126
Holló I.: Szarvasmarhatenyésztés 131
Általános adatok 133
Élettan, higiénia
Állategészségügyi adatok 141
Értékmérő tulajdonságaok 141
Küllem 150
Fajta 152
Nemesítés 155
Tenyészértékbecslés 158
Henics Z.: Takarmányozás 167
Henics Z.: Takarmányok 183
Holló I. - Fehér I.: Tartástechnológia 201
Etológia 216
Széles Gy. - Kalmár S.: Ökonómia 219
Pászthy Gy.: Juh- és kecsketenyésztés 227
Pászthy Gy.: Juhtenyésztés 229
Általános adatok 229
Anatómiai és fiziológiai jellemzők 232
Hústermelés 233
Gyapjútermelés 240
Tejtermelés 242
Nemesítés 243
Technológiai adatok 248
Fontosabb juhbetegségek 251
Henics Z. - Kakuk T.: Takarmányozás 253
Pászthy Gy.: Kecsketenyésztés 263
Antunovits D.: Lótenyésztés 265
Statisztikai adatok 267
Tenyésztési adatok 268
A ló teljesítménye 272
Lóbetegségek 276
Henics Z. - Kakuk T.: Takarmányozás 277
Házas Z.: Sertéstenyésztés 281
Házas Z.: A sertés elhelyezése 283
Házas Z.: Tenyésztés és tartás
Házas Z.:Anatómiai és élettani adatok
Házas Z.: A sertés testének felépítése
Csató L. - Házas Z.: Termelési adatok 287
Házas Z.: Sertéshízlalás 296
Házas Z.: Kocatartás 297
Házas Z.: Malacnevelés 298
Csató L.: Vágósertés értékesítése, minősítése 302
Csató L.: Törzskönyvezés 30
Henics J. - Kakuk T.: Takarmányozás 315
Széles Gy.: Ökonómia 322
Perényi M.: Baromfitenyésztés 327
Ballay-né: Általános ismeretek 329
Ballay-né: Tartás 330
Henics Z. - Kakuk T. - Laki J.:Takarmányozás 337
Bogenfürst F.: Keltetés 343
Ballay-né: Tyúktenyésztés 348
Fajták 348
Termelési adatok 350
Perényi M.: Pulykatenyésztés 359
Perényi M.: Gyöngytyúktenyésztés 366
Miklósné Horváth E.: Kacsatenyésztés 369
Házikacsa 369
Pézsmakacsa 374
Mulard kacsa 375
Milkósné Horváth E.: Lúdtenyésztés 376
Ballay A.: Egyéb kisállatok 385
Ballay A.: Nyúl és egyéb prémes állat 387
Ballay A.: Húsnyú 387
Henics Z.: Nyúltakarmányozás 388
Ballay A.: Prémes állatok 393
Ballay A.: Angóra 393
Ballay A.: Egyéb prémes állatok 396
Kurdi Cs.: Róka, nutria, csincsilla, nyérc 396
Ballay A.: Galamb 397
Suhayda J.: Méh 399
Körmendi S. - Vörös G.: Halgazdaság 405
Sugár L.: Vadgazdálkodás, vadászat 421
Szakály S.: Tejgazdaság 435
A tej összetétele 436
A tej táplálkozásbiológiai jellemzői 438
Tejkezelés és -tárolás 441
Babinszky M.: Kisárutermelés 443
Betűrendes névmutató 453