Képgarancia: Alba Litera saját kép.
Szerkesztő: Bodó Imre - Kovács Ferenc - Seregi János - Udovecz Gábor
Kiadó: MTA Társadalomkutató Központ
Kiadás éve: 2003
Oldalszám: 239
Kötés: Puhatáblás
Nyelv: Magyar
Állapot: hibátlan
ISBN: 9635084056
Méret: 16 cm x 23 cm

Állattenyésztésünk szerekezete és sajátosságai Az őshonos magyar állatfajok és -fajták, értékmérő tulajdonságaik A hungarikum jellegű állati termékek szerepe táplálkozásunkban és előállításuk ökonómiai-ökológiai kérdései Terméktől a fogasztóig.