A Szent István Egyetem Halgazdálkodási Tanszékének gondozásában megjelent könyvet tart kezében a kedves Olvasó. A könyv aktualitását az adja, hogy a tanszék kollektívája 9 együttműködő konzorciumi partnerrel a 2007. év végén zárta le a Nemzeti Kutatási és Technológiai Hivatal által meghirdetett és a konzorcium által elnyert kutatásfejlesztési projektet. Ennek témaköre képezi a könyv tárgyát.