TARTALOM
Előszó
Sertéstenyésztés
A sertéstenyésztés fejlődése és gazdasági jelentősége (Kovács József) 7
A világ sertéstenyésztése 9
A magyar sertéstenyésztés fejlődése 12
A sertés biológiai sajátosságai (Kovács József) 18
A sertés származása és háziasítása 18
A sertések elnevezése ivar, kor és hasznosítás szerint 20
A sertés testének felépítése 21
A sertés növekedése 25
Sertéstípusok 28
A sertés szaporodásbiológiája (Zomborszkyné Kovács Melinda) 30
Pároztatási módszerek (Kovács József) 41
A szaporításszervezés irányelvei 41
A sertések viselkedése (Wittmann Mihály) 43
A sertések értékmérő tulajdonságai (Csató László) 54
Küllemi sajátosságok és a küllemi bírálat 55
A sertések reprodukciós értékmérő tulajdonságai 62
A sertések hízékonyságát jellemző értékméről 69
A sertések vágóértékét kifejező tulajdonságok 75
A sertéshús minőségét meghatározó tulajdonságok 80
A sertések egyéb örökletes sajátosságai (Kovács József) 85
Sertésnemesítés és -tenyésztés-szervezés (Kovács József) 89
A tenyésztési cél meghatározásának szempontjai 89
Teljesítményvizsgálatok a sertéstenyésztésben 90
Szaporasági- és felnevelésiteljesítmény-vizsgálat (SZFTV) 103
Az örökletes hibák ellenőrzésére kiterjedő vizsgálatok 109
Tenyészértékbecslés a sertésnemesítésben (Csató László) 110
Tenyésztési módszerek a sertéstenyésztésben (Horn Péter) 120
Keresztezési eljárások a sertéstenyésztésben (Horn Péter) 125
A tenyésztés szervezése (Csató László) 133
Sertésfajták és hibridek (Kovács József) 141
Régi hazai sertésfajták 141
Korszerű hazai sertésfajták 143
Külföldön tenyésztett főbb fajták 148
Sertéshibridek (Horn Péter) 151
Sertéstakarmányozás (Babinszky László) 157
A kocák takarmányozása 157
A malacok takarmányozása 169
A tenyészsüldők takarmányozása 178
A tenyészkanok takarmányozása 181
A hízósertések takarmányozása 182
A sertéstartás technológiái (Wittmann Mihály) 196
Tenyészsertések tartástechnológiája 199
A növendék sertések tartása 224
A sertések hizlalása 230
A sertések termelési környezetének ellenőrzése 247
Welfare (jóllét) a sertéstartásban (Wittmann Mihály) 252
A welfare értelmezése 252
A sertések közérzetének ellenőrzése az etológia módszereivel 253
Jólléti szempontok a gyakorlati sertéstartásban 254
A káros viselkedési formák elhárítása 255
Az Európai Unió irányelvei a sertéstartásban 257
Hazai állatvédelmi szabályozás 258
A sertés vágása, minősítése, a kereskedelmi típusok (Kovács József - Wittmann Mihály) 259
A vágott sertés kereskedelmi típusai 259
A vágósertések minősítése 263
A sertéshús minősége és az azt befolyásoló tényezők 266
Ajánlott irodalom 276
Legfontosabb felhasznált irodalom 276
Nyúl- és prémesállat-tenyésztés (Szendrő Zsolt)
Nyúltenyésztés 279
A nyúltenyésztés jelentősége 279
A világ nyúltenyésztése 280
Nyúltenyésztés Magyarországon 283
A házinyúl biológiai sajátosságai 285
Származás és domesztikáció 285
Kor és ivar szerinti elnevezések 286
Külső testalakulás és a küllem elbírálása 286
Értékmérő tulajdonságok 286
Öröklődő rendellenességek 296
Viselkedési sajátosságok 298
Fajták és hibridek 300
Nemesítési módszerek, tenyészkiválasztás, tenyésztési eljárások 303
Elhelyezés, takarmányozás, szaporítás és nevelés 307
Tartás, elhelyezés 307
Takarmányozás 314
Szaporítás, nevelés 320
Prémesállat-tenyésztés 325
Csincsilla 326
Nutria 329
Nyérc 331
Rókák 334
A legfontosabb felhasznált irodalom 337
Ajánlott irodalom 337
Haltenyésztés (Horváth László - Hancz Csaba)
Bevezetés 339
A tenyésztett halak környezeti igényei 341
A halastavi termelés biológiai alapjai 341
A halak biológiai sajátosságai 344
A haltermelés folyamata 347
A tógazdaság és a halastavak 348
A ponty és tenyésztése 350
A ponty szaporodása 353
A ponty szaporítási módszerei 353
A tavi haltenyésztés 368
Egyéb tógazdasági halfajok tenyésztése 383
A növényevő halak tenyésztése 384
A compó tenyésztése 387
A csuka tenyésztése 388
A süllő tenyésztése 389
A harcsa tenyésztése 390
Felhasznált és ajánlott irodalom 392
Név- és tárgymutató 393